Usta szeroko zamkniete.

- Smierdzi moczem - powiedzial Carlos, a my milczac tylko patrzylismy po sobie probujac powstrzymac wewnetrzny chichot i nie rozesmiac sie. Prawdy nie dalo sie zatuszowac. Pierwsze i upragnione po kilkudniowej, spowodowanej niezytem zoladka diecie danie smierdzialo okrutnie, przywolujac na mysl wszystkie latryny swiata. - Smierdzi sikami - powtorzyl Carlos wodzac wzokiem po naszych pokerowych twarzach w poszukiwaniu jakiejkolwiek reakcji. - No jedz - zniecierpliwila sie Teresa - Zaraz przyniosa nasze porcje. Nie bedziemy przeciez jesc w takim smrodzie. Teraz juz wszyscy wybuchnelismy gromkim smiechem. Carlos sprobowal i makaron smazony z ryba i petami bambusa, pomijajac nieapetyczy zapach (duszonego bambusa wlasnie!) okazal sie wysmienity. Nasz wybor nie byl az takim wyzwaniem. Pad thai: slodkawo-ostry makaron z jajkiem i warzywami ma dwie zalety. Pachnie tym z czego sie sklada i samodzielnie sie go doprawia. Ryzyko porazki jest wiec minimalne. Nie zawsze jednak los rozpieszcza nas doskonalym w swojej prostocie Pad thai. Najczesciej na kazde piec nowych odkryc kulinarnych jedno okazuje sie "jednym krokiem za daleko" w mieszaniu smakow, doborze skladnikow albo jest etycznie dwuznaczne. W Bangkoku na doskwierajacy upal najlepsze sa lody zawiniete w kromke chleba, laotanczycy serwuja grillowane bawole wnetrznosci na patyku, a trunki (te powyzej 40%) zawieraja bonusa w postaci weza, zaby albo wielkiego robaka. To tego dochodza prazone koniki polne, zuki i chrabaszcze, zbutwiale jajka z niedorozwinietymi piskletami i inne lokalne delikatesy, ktore u nas budza opor i odraze, a bez ktorych byloby po prostu nudno.Azja to jeden wielki festiwal kulinarny i jesli raz na czas spuchniety od chilli jezyk nie miesci ci sie w ustach rozwiazanie jest w zasiegu reki. Przeplucz lokalnym piwem i po klopocie. Probujemy nie zamykac ust i otwieramy sie na nowe smaki.